经常听到家里老人说“要健康，就吃豆”，这是真的吗？

豆制品不仅营养丰富，还有高蛋白、低脂、高钙等优点，确实可以为身体补充不少营养。

但是豆制品中也有很多“伪装者”，常常混淆我们的视线，这些食品常吃并没有好处，今天让我们一起去揭开它们的真面目吧～

这一类“伪装者”不含或只含少量“豆”，亦或者仅含有大豆蛋白，而非完整大豆。如鱼豆腐、千页豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐、米豆腐、魔芋豆腐等。

鱼豆腐。也称油炸鱼糕，是由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成块状，经熟化油炸而成。市场上多数鱼豆腐中鱼和豆的含量都很少，加之含有较高的糖、盐和油，经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。

千页豆腐。干锅千页豆腐是很多人喜欢的菜肴，但它不是豆腐做的，而是以大豆分离蛋白、淀粉、食用油等为主要原料，经搅拌均匀后醒发而成。相较于传统豆制品，其钙、大豆磷脂等含量很低，且还可能加了不少油和盐，同样不利于健康。

日本豆腐。也称鸡蛋豆腐、玉子豆腐等。其主要原料为鸡蛋，辅以水、盐等制作而成，其本质是商品化的蛋羹。不同品牌的日本豆腐因鸡蛋含量不同营养素差别较大。

杏仁豆腐。是以糖、杏仁、牛奶、琼脂等制成的一款甜品，因其制作中添加了大量的糖分，不宜大量或经常食用，否则可能增加龋齿、肥胖、糖尿病、心血管疾病等发病风险。

这一类“伪装者”虽为实打实的豆制品，但因含有大量的油脂、糖、盐，吃太多也会对健康造成危害，如五香豆腐丝、油炸豆腐、豆干小零食、油豆皮、炸豆泡等。

真正有利于健康的豆制品应具备“非油炸、少添加”的特点——只经历了“磨浆、过滤、煮开、加凝固剂、挤压水分、发酵”中的全部或部分程序，带有大豆的自然香味，Z 大程度地保留了蛋白质、钙、钾、大豆异黄酮等营养物质，比如原味豆腐（干）、豆腐脑、豆浆、纳豆、豆芽等。

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• 豆制品虽好，但不宜过量，否则可能影响消化，出现腹胀、腹泻等症状。
  
  
• 痛风、急性胰腺炎、慢性肾病、糖尿病（肾功能严重下降者）、慢性胃病、高尿酸血症、泌尿系结石、高血钾症等疾病的人士，不建议吃豆制品。▲

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• ² 宫寒引起的：宫冷不孕、性冷淡、非正常闭经、少经、手脚冰凉、色斑加重、面色萎黄；

• ² 月经前：乳房胀痛增生、小腹不适、腰酸腿沉、肝气不舒；

• ² 月经期：拉肚子、小腹下坠、痛经、腰酸、头痛、恶心呕吐、经血色暗、经期血块、月经淋漓不尽超8天以上者等。

• ² 月经周期：少于22天，超过40天，以及多囊卵巢综合症引起的闭经、紊乱。

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